パン作り再開

パン作り再開です！というのも、ふくぽんにパンを食べさせたいと思っているものの、市販のパンは添加物が気になったり、卵が気になったりしてなかなか手をだせなかったのです。じゃあ、作ってしまえというのがきっかけ。どうせホームベーカリーで材料入れるだけだし、それくらいの時間はなんとかとれそうだし。

再開の一発目は黒ごまとさつまいもの食パン。一年半ぶりくらいなので、微妙な水加減とか忘れてしまい、ちゃんとできるか心配だったけど、以前作っていたときより、ふかふかのパンが出来上がりました。味のほうはちょっと甘みが足りなかったかな。でもまあまあでした。このパンは牛乳も卵も使ってないので、今日のお昼に食べたとき、ふくぽんにもスープに浸してちょっとあげてみました。もぐもぐしてたから大丈夫かな？次回は普通の食パンにして、ふくぽんにも食べさせてみよ～っと。

かぼちゃの煮つけ

かぼちゃの季節になってから何度か煮付けを作ったのですが、なんとなく一味たりないようなものばかりでかなり苦戦しておりました。でも今日やっと満足のいく煮付けができました～。自分で試行錯誤に味付けしたのではなくて、はなまるでやってたレシピで作っただけなのですが、やっとおいしくできてうれし～。忘れないうちにまた近々作らねば！

里芋と豚肉の甘辛煮

ひさびさのお料理ネタです。

妊娠期間中、実家でゴロゴロしながらよくケーブルテレビの料理番組をみていました。その中で、簡単でおいしそうだった『里芋と豚肉の甘辛煮』。平日はゆっくり料理もできないので、昨日作ってみました。ダンナサマは関西人なので、煮物は甘めがすき。レシピの分量より少し多めのお砂糖をいれて甘めにしました。さて、うまくできたかな？

ダンナサマは芋があんまり好きではないので、反応に期待してなかったのですが、『おいしい！』と。はじめて作ったわりに上出来でした。たくさん作って私の明日のごはんのおかずと思っていたのに全部食べられてしまいました。まあ、いいけど。私のお料理リストに加えておこうと思います。

ふチャンプルー

昨日の夕ご飯は『ゴーヤチャンプルー』にしようと思い、ゴーヤをもとめて買い物に行ったのですが、昨日はゴーヤが高くてあんまりいいものがなかったので却下。ちょうど先日沖縄麩を買ったばかりだったので、『麩チャンプルー』に急遽変更。私は普通の麩はぶよぶよしていてあんまり好きではないのですが、一度沖縄料理のお店で食べた『麩チャンプルー』がおいしかったので初挑戦。味付けはゴーヤチャンプルーとほとんど一緒なのですが、はじめてのわりにはおいしくできました(^_^)。よかったよかった。

ごまチーズパン

今日は久々にパンつくり。つわりがはじまってから、なかなか作る気がしなくて、しばらく遠のいていたのですが、つわりも治まってきたので、成形パンを作ってみました。うちのオーブンは小さいので1回で焼けるか心配だったのですが、とりあえず、１０個のせてみました。結局ふくらんだので、となりのパンとくっついたりしましたが、なかなかの出来ばえ。さっそく焼きたてを試食しちゃいました～。焼きたてはチーズもとろっとしていておいし～。でも残りは明日の朝ごはんです。

ショートニング

クオカさんからパンの材料が届きました。今回は強力粉2種類と、ショートニングを購入。ショートニングは一度も使ったことがなくて、どんなものなのかよくわからなかったのですが、バターより軽くて、パンもさっくり仕上がるようなので、使ってみることにしました。

さっそく食パン作り。バターが入っていないパンって・・・と不安だったのですが、特にいやなにおいもしないし、トーストするとみみがさくさくしていて、なかなかおいしかったです。プレーンな食パンのときはショートニングかな。週末にダンナサマにも食べてもらって反応を見てみたいと思います。

レーズンパン

レーズンパンを作ってみました。なんと、おいち～(#^▽^#)。

やっとおいしくできました。偶然できただけかもしれないけど、よかったよかった。これからも練習を重ねて、おいしいパンたくさん作りま～す。

パン作り

ホームベーカリーが我が家にきてから、早２ヶ月。だいたい週１～２回のペースでパンを焼いているのですが、いまだ「おいち～っ」って感動するようなパンが出来ません。いろいろレシピ調べたりとかしてるんですけどね。いちお、ダンナサマは「やっぱり手作りパンはおいしいね」と言って、ぱくぱく食べてますが・・・。さてさて、今日のパンはおいしいかなぁ？

サンマ

今年はサンマが豊漁とのこと。しかもとってもおいしー。

我が家でもサンマの塩焼きを作りました。う～ん、秋！

酢の物

昨日の夕ご飯に「きゅうりとわかめの酢の物」を作りました。

以前、酢の物を作った時に、ダンナサマに「スッパイ！」と言われたので、今回は三杯酢よりもちょっと甘めにしてみました。

食べ終わると、なんと、「おいしかった。おかわりしたいくらい。」と。

とってもうれしかったので、今日もたくさん作ってあげます♪。

お母さんの味

今日の夕ご飯は「かぼちゃのばくだん」を作ってみました。

これはダンナサマのお母さんに教わったもので、かぼちゃの茶巾の中に、そぼろが入っているものを片栗粉をつけて揚げ、おだしのあんをかけていただくものです。

一度作るところを見せてもらったのですが、調味料の分量に不安が・・・。ま、とりあえずなんなく覚えてる感じで作ってみました。

さて、ダンナサマの反応は？というと、「う～ん、かぼちゃが多い・・・。味が濃いのに、コクがない・・・。」という感想 (>_<)。

まだまだ、おかあさんの味への道のりは遠いなぁ～。

いろいろ言いつつも、いつも残さず食べてくれるダンナサマには感謝です。そのためにもおかあさんの味目指してがんばりまぁ～す。o（*^_^*）o